《嗜血破晓》描绘了一个被吸血鬼统治的未来社会。人类沦为被圈养的血液来源，数量也在不断锐减。为了避免因血液短缺而发生更可怕的变异，吸血鬼社会急需研发出能够替代人血的产品。
爱德华·道尔顿（伊桑·霍克 饰）是一名专门研究血液替代品的首席专家。他的老板查尔斯·布罗姆利是个野心勃勃的商人，满足于吸血鬼统治下的现状，并妄图通过垄断替代血液牟取暴利。一次偶然的机会，爱德华救下了正在逃亡的人类奥德丽·班尼特（克劳蒂娅·卡万 饰）。没想到，奥德丽后来主动找上门来，还带来了艾维斯——一个在意外中奇迹般从吸血鬼变回人类的人。
面对日益濒危的人类群体，奥德丽和艾维斯不得不寻求一名值得信任的吸血鬼协助，而爱德华也因此被卷入一场足以改变两个种族命运的危机。斯派瑞格兄弟（Peter Spierig、Michael Spierig）突破传统吸血鬼题材的框架，将科幻元素融入其中，营造出独特而冷峻的末世氛围。
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