《美丽见习生》是一部以青春成长为主线的励志剧，在展现社会现实的同时，传递出“幸福是奋斗出来的”这一人生感悟。快餐城服务员金美丽（马春瑞 饰）一次偶然送餐时，意外卷入Fashion集团与投资人之间的商业对赌。随后，她被《Fashion More》杂志总编琳达（莫小奇 饰）选中，并被要求在三个月内接受高强度训练，蜕变为一名专业模特。
出身普通、缺乏时尚意识的金美丽，起初饱受外界嘲笑与质疑。男友大宝习惯安于现状，又担心自己跟不上金美丽的变化，不仅没有给予支持，反而在训练过程中多方阻挠。面对重重困难，金美丽只能凭借坚持和努力一步步突破自我。与此同时，在Fashion集团工作的富二代小宇始终鼓励并帮助她，两人在相处中逐渐产生好感。一个是陪伴她进城、与她一同成长的青梅竹马男友大宝，一个是在职场上给予她支持的富二代小宇，面对两段不同的感情，金美丽陷入了艰难抉择。
