《我的美国心》讲述了德克萨斯日报记者凯西·阿狄森前往德克萨斯大学采访的故事。她此行是为了撰写一篇关于德克萨斯橄榄球队传奇球员的报道，并专程采访了德克萨斯大学长角牛队教练罗亚尔。此时的罗亚尔已白发苍苍、行动迟缓。当凯西问起执教生涯中对整个团队影响最大的运动员时，罗亚尔毫不犹豫地回答，那个人叫弗雷迪。他说，弗雷迪·斯泰因马克虽然算不上全美球员，却是独一无二的存在。
弗雷迪从小便在父亲的严格要求下练习橄榄球中的Z字型跑位。经过高强度训练，他逐渐成为同龄人中的佼佼者。升入高中后，弗雷迪加入了校橄榄球队，可这支队伍实力平平，已经连续25年未曾赢得赛区冠军，也连续15年没能击败莱克伍德。长期笼罩在失败阴影下的球队，似乎很难等来改变命运的机会。
直到一位新教练的到来，球队才出现转机。在教练严格而高强度的训练下，弗雷迪在比赛中展现出出色的实力，并投进决定胜负的关键一球，帮助球队赢得比赛。对弗雷迪而言，打橄榄球和努力学习都是父亲的期望，而橄榄球更关系到他能否获得大学奖学金，因为他的家庭无力承担大学学费。
凭借出色的球技，弗雷迪得到了德克萨斯大学橄榄球队教练罗亚尔的赏识。尽管他曾因身高问题被多所学校拒绝，但最终还是获得了德克萨斯大学的录取，并顺利通过考核。与此同时，他的女朋友也报考了同一所大学。
进入大学后，弗雷迪凭借实力赢得了学校的认可，并在全国比赛中取得胜利。然而，命运很快给他带来沉重打击：他的腿患上恶性肿瘤，不得不接受截肢。即使失去了一条腿，弗雷迪依然牵挂着队友们的比赛，截肢后仍拄着双拐走向运动场。
