电影《赌城风云》是马丁·斯科塞斯与罗伯特·德尼罗的第八次合作。萨姆·“埃斯”·罗思坦（罗伯特·德尼罗 Robert De Niro 饰）始终坚信，赌博是一项必须认真经营的事业。凭借这份信念，他将拉斯维加斯的赌场打理得蒸蒸日上，自己也成为富甲一方的大亨。
然而，娶了出身妓女的金姬（莎朗·斯通 Sharon Stone 饰）之后，萨姆的生活逐渐失去控制。金姬美丽却贪得无厌，沉迷酒精和毒品，不仅对前男友念念不忘，甚至还私下给对方送钱。黑社会老大派来保护萨姆的尼基（乔·佩西 Joe Pesci 饰）则屡屡触犯法律，被警方禁止进入赌场，同时还不自量力地想成为老板。萨姆因开除不负责任的员工而得罪当地官员，与昔日合作伙伴之间的矛盾也不断升级。接连而来的麻烦，让他越来越心神不宁。
